lemon juice

含义详解

本义指从柠檬果实中榨取的汁液，呈酸性，味酸，富含维生素C。引申义可指用这种汁液制成的饮料，常加糖和水稀释。在烹饪语境中，指用作调味品的柠檬汁，增添酸味和清香。在非正式语境中，有时也指代柠檬味的人工饮料。各义项间关系直接，从天然果汁到加工饮料，再到调味用途。

词源解析

lemon源自古法语limon，再追溯至阿拉伯语laymun，最终可能源自波斯语limun，指柑橘类水果。juice源自古法语jus，意为“汁液”。组合后直接指“柠檬的汁液”，构词透明，易于记忆。

使用场景

常见于烹饪食谱和美食博客，描述调味或腌制用途；在餐饮行业，用于点单或制作饮品；在健康文章和营养学讨论中，提及柠檬汁的维生素C和抗氧化特性；在日常口语中，指代饮料或作为家庭常备调味品；在食品科学文献中，分析其酸度或保鲜作用。不同场景下，语气从专业客观到日常随意，含义保持一致。

语法要点

不可数名词，通常不带冠词，如“lemon juice is sour.”。但指特定份量时可用“a splash of lemon juice”等。常见句型：“Add some lemon juice to the water.”、“The recipe calls for lemon juice.”。易错点：勿与“lemon”混淆，后者指整个水果或颜色。

近义辨析

与lime juice（青柠汁）相比，柠檬汁更酸且香气更烈；与vinegar（醋）相比，柠檬汁带有果香且酸味更柔和；与citric acid（柠檬酸）相比，柠檬汁是天然混合物，含风味物质。烹饪时，若需柑橘酸味且不改变颜色，用柠檬汁；若需更强烈的酸味，可用醋。

需要留意

语域中性，适用于所有场合。无贬义色彩，但过量使用可能使食物过酸。常见误用：将柠檬汁与柠檬水（lemonade）混淆，后者是加糖饮料。此外，在正式写作中，避免使用“lemon juice”作为动词。

常用组合

fresh lemon juice

新鲜柠檬汁

bottled lemon juice

瓶装柠檬汁

a squeeze of lemon juice

挤一点柠檬汁

lemon juice and honey

柠檬汁和蜂蜜

add lemon juice

添加柠檬汁

lemon juice marinade

柠檬汁腌料

双语例句